プアオーバーコーヒーの淹れ方に必要な5つの道具（初心者向けガイド）

自宅でコーヒーを淹れるには、Mr. Coffee® Coffee Maker からフレンチプレス、AeroPress まで、さまざまな方法があります。しかし、ポアオーバーコーヒーは、シンプルな電動ドリップコーヒーメーカーでは実現しにくい、透明感のある味わいです。

プアオーバーとは、コーヒー豆を挽いたフィルターに熱湯を注ぐ抽出方法です。よくできたポアオーバーフィルターがコーヒーオイルと香りをキャッチし、他の抽出方法よりもきれいなカップに導きます。さらに、抽出技術のタイミング、一貫性、および制御により、コーヒー豆の複雑さと本質を際立たせるより鮮やかなフレーバーが生まれます。

コーヒーを注ぐために必要な機器は何ですか?

新型コロナウイルスの世界的流行により、外出や最寄りのカフェに行くことが困難になったときに、自宅でコーヒーを淹れるように切り替える人が増えているため、最近は手動抽出が一般的になっています。したがって、ポアオーバーコーヒーのトレンドに慣れていない場合、自宅の快適さから手作りの職人のコーヒーを淹れるという考えは、気が遠くなり、威圧的にさえなる可能性があります. どのタイプのポアオーバードリッパーを購入するか、どのようなケトルを使用するか、どのフィルターを選択するかなど、どこから始めるべきか疑問に思うかもしれません。これらはすべてよくあるの質問であり、あなたの人生を楽にするために、自信を持って自宅で淹れるためのすべての基本をカバーしました.

開始するために必要なものは次のとおりです。

(1) ポアオーバーフィルター

サイズ:

ポアオーバーフィルターを購入する際に考慮すべき最初の要素は、通常どのくらいの量のコーヒーを淹れるかです. 市場に出回っている小さいフィルターは、一度に 1 杯だけ淹れるように設計されているため、自分だけで淹れる場合は、小型のクレバードリッパー、ハリオ V60 01、またはケメックス 3 カップを購入することをお勧めします。

素材の種類:

金属フィルター

金属フィルターは通常、ステンレス鋼でできており、何年も長持ちするように設計されています。フレーバーに関しては、すべてのコーヒーの微量の粉をキャッチするのに十分なほど細かいわけではないため、より大胆で風味豊かなカップを生成する傾向があります. さらに、金属製のフィルターは再利用可能で環境にやさしいため、使用後に捨てるのではなく、定期的に掃除する必要があります。抽出後、金属フィルターをぬるま湯と石鹸でよくすすぎ、自然乾燥させてください。または、あなたが好むなら、食器洗い機の上部ラックでフィルターを実行することもできます. より深くきれいにするために、金属フィルターを食器洗い機用洗剤に一晩浸し、残ったもみ殻をブラシでこすることをお勧めします。

ペーパーフィルター

ペーパーフィルターは使いやすく、細かい素材でできており、コーヒーかすを拾い、コーヒーのエッセンシャルオイルを吸収します。これにより、よりきれいで明るいカップになります。ただし、過剰な紙くずを作成することが望ましくない場合は、ペーパーフィルターは最適なソリューションではありません。また、時間の経過とともに費用がかかりますが、ペーパーフィルターをサーバーから持ち上げて、使用済みの粉と一緒にゴミ箱に捨てることを除けば、クリーンアップはほとんどまたはまったく必要ありません. 一部の人々は、使用済みのコーヒーかすを堆肥化することさえします。これにより、堆肥の山に窒素が加えられ、一般に生分解性のペーパーフィルターも追加されます。

(2) ポアオーバーサーバー

「ポアオーバーコーヒー」とは、コーヒー豆を挽いたフィルターに熱湯を注ぎ、サーバーにドリップする抽出方法です。技術的には、正当なサーバーは必要ありません。なぜなら、サーバーはメイソンジャー、おばあちゃんのガラスの花瓶、または熱い液体が入る大きなマグカップにすぎないからです。しかし、淹れたてのコーヒーをより美味しいものにしたい場合は、ハリオV60グラスサーバーを強くお勧めします。

(3) グースネックケトル

グースネックケトルの主な機能は、注ぐプロセスを容易にすることです. この専用ケトルは、正確な量の水を希望の速度で注ぎ、コーヒー粉に均等に水を注ぐことができるように設計されています。注ぐ流れ、コーヒーと水の比率、および飽和度をより細かく制御できることに加えて、より滑らかなカップを淹れるための適切な抽出も提供します。これにより、コーヒーが抽出されすぎたり、抽出不足になるのを防ぐことができます。あなたが読んだように、通常のやかんは、グースネックのように一貫性を提供し、最大のコントロールを提供することはできません。したがって、自宅でこの方法で抽出を続ける予定がある場合は、良いものに投資することを強くお勧めします。ただし、それだけにとどまらないでください。注ぎ方と流れを練習して抽出を改善し、試して従うことができる注ぎ方のレシピを探します。

(4) デジタルスケール

豆と水の計量はポアオーバー抽出プロセスの不可欠な部分であるため、コーヒーショップのバリスタだけでなく、自宅のカジュアルなコーヒー愛好家も使用するデジタルスケールを見つけることは珍しくありません。スクープとスプーンを使用して測定することはできますが、このように材料を目で見ると、結果と味が変動し、抽出の成功または失敗につながります.

コーヒー抽出用に特別に設計されたデジタルスケールは、結果の一貫性を保証し、用量と出力を計量するたびに同じ品質の抽出を行うことができます。ポアオーバーコーヒーレシピの重要な部分はコーヒーと水の比率です。1つを所有すると、より軽いまたはより豊かなフレーバーが必要な場合に必要な量を正確に測定するのに役立ちます。

優れたデジタルスケールは正確である必要があり、コーヒーと水をグラム/オンス/ミリリットルで測定でき、サイズに合わせてコーヒールーチンに適合する必要があります. コンパクトで旅行に便利なので、必要なときに簡単に持ち運べるスケールもあれば、コーヒーステーションやセットアップが必要と思われる場合により多くの作業スペースを提供するスケールもあります。

(5) タイマー

ポアオーバーなどの手動方法を使用して淹れたコーヒーの出力に大きな影響を与えるもう1つの要因は、タイミングです。注ぐ速度が速すぎたり遅すぎたりすると、コーヒーかすの抽出方法に大きな影響を与えます。近くにタイマーがあると、注ぐ速度を追跡および制御して、コーヒーの抽出不足、抽出過剰のを防ぐことができます。コーヒーかすが完全にフレーバーを抽出し、溺れたり燃えたりしないように、ブルーミングまたはCO2の放出のタイミングも調整する必要があります。

別のタイマーを購入したり、コーヒーを淹れるときに携帯電話のタイマーアプリを使用したりできますが、この機能は多くの場合、デジタルスマートスケールに既に組み込まれています。弊社開発の スマートスケール Jimmy の様に、既にタイマーが内蔵されており、取り外し可能なBluetoothディスプレイを備えているため、視認性が向上し、ワークフローの合理化に役立ちます。

デジタルスケールを探す際に優先すべき要素は精度とサイズですが、必要以上のものを提供するJimmyのような賢いオプションもあります。ポアオーバー抽出には忍耐と練習が必要なため、ルーチンに合わせて 4 つの異なるモード/strong> を用意し、抽出と流量の記録を追跡して、進捗と改善を確認できます。

私たちがリストしたこれらの必須ツールをすべて入手しても、人生で飲む最高の味のコーヒーが保証されるわけではありませんが、これらの装置を正しく効率的に使用すると、以前に作ったり購入したものよりもおいしいコーヒーが得られると確信しています.

コーヒーを注ぐことは、自分で始めるのは難しいかもしれませんが、コーヒーコミュニティは、さまざまな分野のすべての愛好家やコーヒー愛好家を歓迎しています. オンラインで多くのリソースを見つけることができ、自分でテストして試すことができるレシピがあり、コーヒー体験を豊かにします.

おいしいコーヒーを淹れて飲むことは継続的なプロセスと経験であるため、新しい方法を試したり試したりして、好みに合ったルーチンを見つけていただければ幸いです。

お問い合わせ家庭用またはビジネス用のJimmyおよびその他のHiroia製品の詳細については、.