世界中のほとんどのコーヒー専門家が、Covid-19 により導入された新しい制限に苦しんでいますが、それらを克服するための独創的な方法を見つけた人もいます。 2021 年にミンスク ブルワーズ カップ チャンピオンを獲得したばかりでなく、ベラルーシ バリスタ チャンピオンのタイトルを 2 回(2018 & 2019)獲得しているバリスタ チャンピオンのDaria Pinchukが、この 6 月に当社に加わりました。 彼女はバリスタのインストラクターとして、これらの困難な時期に彼女の経験を共有しました。 以下は、独自のオンライン バリスタ プログラムの作成を検討しているコーヒーの専門家向けの 6 つの重要なヒントのリストです。 オンラインコースが新しい標準になりつつある 1. 前もって計画を立てる オンラインでの授業は、対面での授業よりも多くの制限があることは明らかですが、事前に計画を立てることで、これらの課題を克服することができます。 受講者と講師の設備の違いについては、コース内容に含めることで簡単に解決できます。 オンライン コンテンツを購入すると、学生は、コース...

コーヒーメーカーを探すときは、このコーヒーメーカーがワークフローにどのように役立つかを定義することが重要です. より多くのコーヒーを淹れる、より良いコーヒーを作る、廃棄物を減らす、より多くの管理を行うなど、理由のリストは無限にあります。 要するに、できるだけ多くのチェックボックスをオンにして、自分に合ったコーヒー メーカーが必要です。 ここでは、適切なポアオーバー コーヒー メーカーを選択する方法についていくつかの提案を行います。 出力 ブルワーはカフェにいますか、自宅にいますか? レストランやコーヒーの展示会？ 適切なブリューワーを見つけるための最初のステップは、このブリューワーがどのように使用されるかを定義することです。 たとえば、コーヒー ショップのコーヒーメーカーは、自宅のコーヒーメーカーよりもはるかに多くのコーヒーを淹れます。 したがって、コーヒー ショップの環境には、より大きな抽出容量を備えたブルワーまたはより強力な湯沸かし器が最適です。 これにより、より迅速で効率的なワークフローが可能になります。 快適 コーヒーの専門家がこのコーヒー メーカーを使用するのか、それともエスプレッソとコールドブリューの違いを知らないパートタイムの従業員が使用するのかを自問してみてください。 作られるコーヒーの品質を維持するために、これらのタイプの従業員の両方に適したブルワーがあることを確認してください。 今日利用可能な技術は、自動化を利用して、醸造されるすべてのバッチで一貫性を維持するためのオプションをユーザーに提供する、多くのタイプのハイエンドブルワーに統合されています。 コーヒーの専門家が独自のレシピを作成して実験する場合でも、ボタンを押すだけでおいしいコーヒーを淹れる無知な従業員でも、ハイエンドのブルワーは両方にソリューションを提供します. コストと価値 新しいブルワーを購入するときは、優先順位を覚えておくことが重要です。 最高の味のコーヒーを探しているか、お金に見合った最高の価値を求めているか、または最高のカップ出力を備えたブルワーを探しているかどうか. 前提条件を定義するとき、実際にはオプションを絞り込んでいるため、適切なブルワーを選択しやすくなります. ほとんどの場合、コストは意思決定プロセスで最大の役割を果たします。 顧客は、競合するブランドよりも高い値札を目にし、ブルワーにもっとお金を払うべき理由を自問します。 ここで価値がその役割を果たします。 前述のように、コーヒーに関しては、さまざまな特性に価値を置くことができます。...